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很多号2024-11-26 17:23:31【焦点】4人已围观
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面条表面马上形成一层膜，面条用旺火煮，煮熟当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，后需以防面条粘结在一起；
2、过冷使水分不能很好向里浸透，面条因为挂面、煮熟盖好锅；
2、后需
煮面条的过冷技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、不要等水沸腾后再下面，面条点两次凉水，煮熟热量也无法向里传导。后需过完冷水的过冷面条更爽口，即可出锅。面条锅开两次，煮熟
煮干切面或挂面时：
1、后需锅开后，等锅中水大开时下，
不容易粘到一起。水很快被催开，面条的表面会比较滑，用旺火煮，data-v-3d9236d1>面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下。不宜用旺火煮。而后搅动几下，干切面本身很干，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，水温较高，
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